кофе в разных странах

Кофе в разных странах: как пьют кофе в разных странах мира

Сегодня кофе кажется одной из самых распространенных вещей в повседневной жизни. Однако, это больше, чем просто напиток. Он приобрел большое социальное значение и создал целую культуру вокруг себя. Чем больше глобализация поглощает все различия между культурами, тем интереснее узнать, как потребляют кофе в разных странах мира. Я приглашаю вас вместе познать кофейные традиции мира и узнать, как готовят и где попробовать лучший кофе в разных странах.

Кофе в разных странах: где попробовать лучший кофе

Италия

Если и есть в мире место, где любовь к кофе тесно вплелась в культуру, это, без сомнения, Италия. Несмотря на региональные различия, есть определенные каноны приготовления этого напитка, которые свято соблюдаются везде, где варят кофе. Именно Италия стала родиной известного на весь мир эспрессо. Этот очень крепкий и очень ароматный напиток заслужил признание и любовь во всем мире.
Но если для вас эспрессо недостаточно крепкий, то попробуйте ристретто — меньше воды, больше вкуса и аромата.
Для тех же, кто любит не спеша наслаждаться кофейным напитком за прочтением книги или за приятной беседой с другом, внимательные итальянцы придумали другой способ готовить кофе — Макиатто и Латте Макиатто.
А если вам захочется попробовать чего-то необычного, закажите Корретто и вам принесут в средней чашке эспрессо с добавлением ароматного ликера, бренди или самбуки.

кофе в разных странах

Одна из самых приятных вещей в путешествии — наблюдать, как просыпается город, наслаждаясь ароматным кофе

Где попробовать: бар Ciampini in piazza San Lorenzo in Lucina находится в нескольких шагах от парламента и вдобавок к отличному кофе вы сможете понаблюдать, как мимо прогуливаются вершители судеб итальянцев.

Испания

Испанцы тоже обожают кофе. Но, как более горячий народ, не желают придерживаться определенных правил и от региона к региону способы приготовления и вкусовые характеристики меняются.
Карахильо, например, имеет очень интересную рецептуру. В чашке для эспрессо готовится такой напиток: 30 мл бренди, добавляется сахар по вкусу и несколько кофейных зерен. Дальше напиток разогревается паровой трубкой кофемашины и поджигается горячее бренди. В другую чашку готовится эспрессо по обычному рецепту и заливается им горящее бренди. Бренди при этом должно потухнуть

кофе в разных странах

Карахильо — очень популярен у испанцев

Где попробовать: Чтобы отведать лучший карахильо, отправляйтесь на Майорку, в одно из кафе муниципалитета Синеу.

Франция

Для любителей кофе Франция занимает особое место на карте. Любители и ценители кофе в разных странах мечтают выпить чашечку этого ароматного напитка на фоне Эйфелевой башни. В то же время представить классический французский завтрак без кофе невозможно. День французов начинается, продолжается и заканчивается кофе. Они пьют его везде, где могут: дома, в кафе, в гостях или на встречах с друзьями. Кофе — совершенно незаменимая вещь для француза. И при этом, как это не удивительно, большого разнообразия, как у итальянцев или испанцев, здесь вы не найдете. Французы ярые поклонники эспрессо и любой другой рецепт — это всего лишь вариации на тему: Cafe Allonge, Double Cafe, Noisette Cafe (с небольшим добавлением сливок, что придает кофе цвет лесного ореха. На вкусе практически не сказывается).

кофе в разных странах

Классический завтрак французов — круассан и чашечка эспрессо

Где попробовать: KB CaféShop на перекрестке Martys-Trudaine в Париже приятно удивит демократичными ценами, приятной обстановкой и хорошим кофе

Турция

В Турции к кофе относятся с особым трепетом. Турки чтут традиции во всем, а что касается кофе, то тут соблюдается целый ритуал.
Начнем с того, что редко какой турок будет пить кофе, приготовленный в кофе машине. Да, это сэкономит минуты, но утратит все волшебство момента. А здесь пьют кофе, чтобы насладиться этим моментом.
В понимании европейца, в Турции кофе пьется «задом наперед». Когда нам приносят заказанный кофе, на подносе всегда стоит стакан с водой. Мы, европейцы и американцы, выпиваем воду после того, как выпили кофе, чтобы убрать горьковатый привкус. Турки же пьют воду вначале. Таким образом они нейтрализуют вкус еды, которую съели ранее. Теперь можно наслаждаться богатым вкусом крепкого кофе.
А если турок выпьет воду после кофе, это могут воспринять как оскорбление. Ведь только от неприятного послевкусия хочется поскорее избавиться.

кофе в разных странах

Турки — знатные кофеманы. Знают, как готовить и употреблять кофе

Где попробовать: Sade Kahve (Yahya Kemal Caddesi 20A, Rumeli Hisari, Istanbul) в Румели Хисары и на берегу Босфора может предложить не только замечательный кофе по-турецки, но и передать атмосферу былого величия Османской Империи

Марокко

Как и в других восточных странах, в Марокко с трепетом относятся к кофе и традициям, с ним связанными. Традиции переходят от поколения к поколению и сегодня рецепты кофе по-маррокански практически неизменны: приготовленный в джезве путем трех кипячений и щедро добавленные пряности придают поистине неповторимого шарма этому напитку. А чтобы по-настоящему раскрыть и усилить вкус кофе, марокканцы добавляют в него соль и перец.
Чтобы приготовить марокканский кофе по классическому рецепту, вам понадобится смешать «пять китайских специй» (хотя их так и называют, на самом деле в состав входит семь специй): молотый анис, кардамон, корицу, мускатный орех, черный перец, немного гвоздики и имбирь. Можно добавить немного семечек сезама. Смесь специй, которая получится, обычно хранится в плотно закрытых емкостях и добавляется при приготовлении в кофе.
По традиции, кофе готовится в медной джезве и разливается в глиняные чашки.

кофе в разных странах

Секрет марокканского кофе в пяти китайских специях

Где попробовать: Restaurant Daffy (Rue des Oranges) в Агадире (Марокко) маленький традиционный ресторанчик, почти неприметный снаружи. Нужно постараться, чтобы его найти. Но результат превзойдет ваши ожидания

Австрия

Когда мы говорим про Австрию, в голове возникают мысли о Вене и венских кафе, в которых подают знаменитый торт Захер с неизменным кофе. Трудно представить место, которое бы так сильно ассоциировалось с кофе, как Вена. Ведь кофейные традиции здесь родились еще в 16 столетии и до сегодняшнего дня они не утрачивают своей актуальности. Очень многие кафе Вены имеют многолетнюю, а то и столетнюю историю. И попадая сюда, вместе с чашкой кофе вы впитываете старинную атмосферу этих дивных мест.
Одним из любимых рецептов австрийцы назовут «Мария Терезия», т.к. очень любят все, что связано с их дорогой императрицей, в том числе и ее любимый кофе: кофе-мокко с каплей апельсинового ликера и взбитыми сливками. Попробуйте при случае, вам понравится!

кофе в разных странах

Ароматный кофе и изысканный десерт…что может быть лучше после дня, полного приятными событиями?!

Где попробовать: загляните в кафе Landtmann (Universitätsring 4, A-1010 Wien), где вам предложат не только лучший кофе, но и самые изысканные десерты.

Теперь вы знаете, где готовят лучший кофе в разных странах!

Пасхальные традиции в разных странах
Отдых с детьми на Мальте в декабре